Hasparren : « Il faut que les producteurs vivent de leur métier », soutient le chef Nicolas Montceau

Cet article est paru en premier sur SUD-OUEST BAYONNE.

Nicolas Monceau, co-chef du restaurant La Maison de Pierre avec son ami pâtissier Julien Bonnal, a apprécié sa visite de la ferme Ixuribeherea, au plus près des chèvres pyrénéennes choyées à Ayherre p…

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